Waffles de espinafres

Ingredientes (para 1 pessoa):

2 ovos;

3 mãos cheias de folhas de espinafre;

1 colher de sopa de flocos de aveia;

1 colher de sopa de iogurte grego, sem açúcar;

sal e pimenta q.b.

Modo de Preparação:

1.° Deitar os ovos para um liquidificador, com o sal e a pimenta e bater a uma velocidade média;

2.° Juntar o iogurte, a aveia e voltar a bater;

3.° Sem parar o liquidificador, juntar os espinafres a pouco e pouco e, depois de estarem todos na mistura, aumentar a velocidade até obter uma mistura homogénea;

4.° Deitar uma pequena porção da massa na máquina de waffles e deixar cozinhar até obter um tom dourado;

Receita: Perna Fina