Luís Coelho
Qual foi o seu percurso?
Formei-me em engenharia agronómica mas não tinha qualquer ligação à terra, nem nunca vivi numa aldeia. Aliás, nasci em África, de onde vim em 1975 com os meus pais, que também não têm profissões ligadas à agricultura. Mas era uma área de que eu gostava.
E como se tornou agricultora?
Depois do curso comecei a trabalhar em Lisboa, num trabalho ligado à agricultura mas de gabinete. Paralelamente comprei uma quinta e ao longo dos anos fui instalando eletricidade, água, infraestruturas, árvores de fruto…
Porque optou pela agricultura em modo de produção biológica?
Era o modo de produção com que me identificava mais. Depois de me formar fiz vários cursos de agricultura biológica… mas continuava a trabalhar em Lisboa. Até que há 10 anos, quando tive o meu filho, achei que tinha de optar. Saí da empresa e fui viver para a quinta. As minhas colegas acharam que eu tinha enlouquecido (risos), mas foi uma opção absolutamente racional, pensada ao detalhe. Esse começar do zero para mim era um desafio e nada assustador. Com o tempo fui estabelecendo parcerias com outros agricultores, para distribuir cabazes e para os mercados bio, que funcionam todas as manhãs de sábado no Príncipe Real, Campo Pequeno e Oeiras.
Como é o seu dia típico?
Os meus dias são todos diferentes, mas não tenho folgas. Entre a preparação e entrega dos cabazes e das sopas, a organização das encomendas, a entrega dos produtos, a parte de gestão, a supervisão dos campos, os mercados, e a lida da casa, não tenho mãos a medir o dia todo e todos os dias da semana. Geralmente levanto-me por volta das 7 e não tenho um minuto para me sentar no sofá (risos). Aos sábados, levanto-me mais cedo, às 3 da manhã, para ir para o mercado.
De onde veio a ideia para as suas Sopas Bio?
A sopa para mim é o alimento primordial. E pela experiência nos mercados percebi que muitas pessoas que não consomem bio compram legumes biológicos para fazer sopas para os bebés e os filhos pequenos. O meu objetivo é dar-lhe a possibilidade de comprar, na mercearia ou no supermercado do bairro*, um pequeno cabaz com os ingredientes para uma boa sopa bio, com legumes da época, tudo já pensado e combinado.
É só levar para casa, cozer com casca e tudo, porque é biológico e pode-se comer a casca que é onde estão os nutrientes, triturar e já está. Cada embalagem tem a indicação da idade a que se destina e dá para 5 porções.
Conheça os pontos de venda na página de facebook da Sopas Bio.
