4 pessoas . 25 minutos
Ingredientes
. 500 g de fígado de vitela
. farinha de trigo
. sal fino
. pimenta
. 500 g de cebolas
. 4 c. (sopa) de azeite
. 1 malagueta fresca
. ½ dl de natas
. 1 limão
. arroz branco para servir
Limpe o fígado dos veios e corte-o às tiras. Envolva as iscas em farinha misturada com sal fino e pimenta. Reserve durante cerca de 10 minutos. Descasque as cebolas, corte-as às rodelas e cozinhe em lume brando com o azeite numa frigideira larga. Junte o fígado e aloure-o por poucos minutos mexendo com um garfo de madeira. Regue com as natas e o sumo de limão e retire do lume quando ferver. Sirva com arroz branco.
