*Para calcular a quantidade, conte com uma média de 250g por pessoa.
*Não ultrapasse os oito tipos de queijo. Entre os melhores estão o Brie, Camembert, Emental. Chévre, Gorgonzola, Gouda, Cheddar e Recino.
*O Parmesão é de evitar devido ao seu sabor demasiado intenso, assim como o Provelone.
*Para acompanhar, recorra a pães variados, como baguete francesa, pão de cereais ou tostas fininhas integrais ou de trigo.
*Não corte queijos diferentes com a mesma faca e sirva-os à temperatura ambiente, acompanhados de um bom vinho tinto.
