Bolo de prata com frutos frescos
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Ingredientes:
Manteiga
180g de açúcar
1 ½ dl de leite gordo
300g de farinha
1c. (sobremesa) de fermento em pó
4 claras
1 mão cheia de passas
40g de miolo de noz picado
Preparação:
Amoleça 125g de manteiga e bata-a muito bem com o açúcar. Junte o leite, aos poucos, e bata um pouco mais. Adicione em seguida a farinha misturada e peneirada com o fermento. Incorpore por último e delicadamente as claras batidas em castelo alternando com as passas e as nozes.
Deite a massa numa forma previamente barrada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido, durante cerca de 45 minutos ou até o bolo ficar firme e dourado. Desenforme depois de frio e sirva às fatias.
