Bolo fofo de baunilha

Bolo fofo de baunilha

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Ingredientes:

2dl de leite
1 vagem de baunilha
100g de manteiga
180g de açúcar
2 ovos separados
250g de farinha de trigo
1c. (chá) de fermento em pó
margarina e farinha para a forma

Preparação:

Ferva o leite com a vagem de baunilha aberta a todo o comprimento. Deixe arrefecer e coe.

Bata a manteiga com o açúcar peneirado até obter um creme muito leve. Adicione as gemas e bata de novo. Regue depois com o leite aromatizado e misture bem. Incorpore gradualmente a farinha misturada e peneirada com o fermento alternando com as claras batidas em castelo.

Deite a massa numa forma lisa barrada com margarina e polvilhada com farinha. Alise a superfície com as costas de uma colher leve ao forno pré-aquecido até o bolo cozer e alourar. Deixe arrefecer antes de desenformar.

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