Entrecosto com batatas e tomate
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Ingredientes:
1 kg de entrecosto magro
Sal
pimenta
2c. (sopa) de banha
2 copos de vinho branco
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 haste de rosmaninho
1 kg de mini batatas
1kg de tomate maduro
Preparação:
Corte o entrecosto aos pedaços e tempere com sal e pimenta. Aqueça a banha numa frigideira funda e larga.
Frite a carne até alourar uniformemente. Regue com o vinho branco e ferva até quase evaporar.
Adicione a cebola e os alhos descascados e picados e o rosmaninho. Espalhe por cima as batatas descascadas e o tomate limpo e cortado às rodelas. Tempere com um pouco de sal e de pimenta.
Tape o recipiente e cozinhe em lume brando até as batatas cozerem.
** Este artigo foi escrito ao abrigo do novo Acordo Ortográfico **
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