Para 2 pessoas
3 tomates
1 mozzarella Galbani 125g
2 ou 3 folhas de manjericão
6 colheres de sopa de azeite
1 colher de café de vinagre balsâmico
flor de sal e pimenta q.b.
Corte os tomates em fatias finas e a mozzarella em rodelas. Disponha num prato, alternando as fatias de mozzarella com as rodelas de tomate. Tempere com flor de sal e pimenta.
Corte as folhas de manjericão em tiras finas e espalhe-as sobre a salada.
Numa tigela, misture bem o azeite com o vinagre balsâmico e regue a salada.
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