8 pessoas . 25 min. + forno .
Ingredientes da Torta de coco
. 130 g de manteiga em temperatura ambiente
. 280 g de açúcar
. 4 ovos grandes
. 2 c. (sopa) de farinha de trigo
. 180 g coco ralado
. Manteiga para a forma
. Açúcar para enrolar a torta
. Coco e canela para polvilhar
Bata a manteiga com o açúcar. Adicione os ovos, um a um. Junte a farinha ao coco ralado e misture à gemada. Deite a massa num tabuleiro de folha barrado com manteiga e forrado com papel vegetal também untado com manteiga. Leve ao forno. Passados 20 minutos verifique se a massa está cozida. Desenforme o doce sobre papel vegetal polvilhado com açúcar e enrole. Para servir, desembrulhe a torta e polvilhe-a com coco e canela.
