Toucinho-do-céu
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Ingredientes:
200g de miolo de amêndoa pelado
5 ovos
6 gemas
200g de açúcar
200g de doce de chila
1 limão
1c. (café) de canela em pó
manteiga e farinha para a forma
açúcar em pó
fios de ovos
Preparação:
Pique a amêndoa e reserve. Bata os ovos com as gemas e o açúcar. Junte a amêndoa moída e o doce de chila. Aromatize com raspa de limão e canela.
Leve a mistura ao lume, sem parar de mexer, até espessar um pouco. Deite o doce numa forma rectangular baixa, barrada com manteiga e polvilhada com farinha. Asse no forno pré-aquecido durante cerca de 40 minutos.
Desenforme depois de frio, polvilhe com açúcar em pó e sirva sobre fios de ovos.
** Este artigo foi escrito ao abrigo do novo Acordo Ortográfico **
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