4 pessoas
Preparação: 20 minutos
- 3 ovos
- 50g de açúcar
- 250g de Mascarpone Galbani
- 200g de biscoitos de champanhe
- Cacau amargo em pó
- Marsala ou outro licor, por exemplo Cointreau
ou rum (facultativo) - 1 copo grande de café forte (morno)
Bata as gemas com o açúcar, até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione o queijo mascarpone Galbani e bata novamente. Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior cuidadosamente. Reserve no frio. Misture o café morno com o licor.
Disponha metade dos biscoitos embebidos em café no fundo de um prato de servir rectangular. Disponha por cima metade do creme de mascarpone.
Coloque outra camada de biscoitos embebidos em café e por fim o creme restante.
Coloque no frigorífico durante 4 horas. Antes de servir, polvilhe com cacau.
