É um antigo mosteiro do século XV, considerado Monumento Nacional, completamente restaurado e convertido no Convento do Espinheiro, Hotel & Spa. Rodeado de magníficos jardins, fica a 2 km de Évora, cidade Património Mundial pela Unesco. E acaba de ser reconhecido nos World’s Best Awards da Travel + Leisure – uma das publicações mais antigas e especializadas em turismo e lazer Norte Americanas (EUA) – como um dos três melhores resorts em toda a Península Ibérica.
Através de votação, os leitores daquela publicação avaliaram a experiência que tiveram, os quartos onde pernoitaram, a localização, serviços, gastronomia e bebidas, e por fim atribuiram uma nota final.
O Convento do Espinheiro – Hotel & Spa conseguiu 90,22 em 100, apenas a curtas décimas do vencedor, situado também em Portugal, o Penha Longa Resort, em Sintra, e à frente do Marbella Club Hotel, Golf Resort & Spa, em Marbelha, Espanha. Os leitores destacaram a gastronomia alentejana, a adega onde se podem diariamente fazer provas de vinho e o ambiente histórico que leva os hóspedes a uma viagem no tempo.
A unidade tem ainda um restaurante localizado na antiga adega do convento, um piano bar na antiga cozinha dos monges e, na cisterna gótica, uma área para degustação de vinhos e produtos regionais.
