Antes de mais, adorámos a luz que entra pelas janelas deste espaço antigo, localizado no primeiro andar do número 47 da rua Garret, no Chiado. É lugar comum dizer-se que a luz de Lisboa é única, mas quando tropeça com o cenário certo para ser refletida, então é mesmo um enorme mar luminoso. No EVA Bar&Restaurante, toda a decoração convida a deixar a luz ser a estrela. Despojado de elementos supérfluos, na decoração ressaltam os azulejos antigos, às flores, as muitas plantas de verde intenso, as mesas, sem toalhas, brancas como as cadeiras, em que a loiça dá o conforto de pequenos apontamentos de luz.
Mas porque aqui se vai para comer, mergulhámos de seguida na carta de uma cozinha que está nas mãos do Chef Pedro Mattos. Sem ser uma carta extensa – ocupa apenas uma folha A4 -, consegue reunir uma oferta que chama a atenção e convida a partilhar os pratos entre amigos. O mote é uma “uma cozinha que respeita o ingrediente, a sazonalidade e o produto local”, e onde há lugar para a criatividade do chef, que não esconde o seu gosto por explorar territórios, países e fronteiras. A sua origem tem, claro, um peso especial. De Porto Alegre, Pedro Mattos chegou ao nosso país com vontade de mostrar os ingredientes típicos do Brasil, mas aplicados à gastronomia portuguesa e do mundo.
O que experimentámos, teve nota cinco: as croquetas de polvo e os raviolis de camarão com queijo de cabra e o arroz meloso de quiabo foram alguns desses pratos. Mas atenção, que a sazonalidade e a criatividade do chef fazem com que a carta mude com alguma regularidade e é bem possível que tenha outras surpresas à sua espera.
A carta está disponível de terça a domingo, das 12h às 23h. À hora de almoço, há um menu especial (12€/pax) composto por couvert, entrada, prato principal, uma bebida e um café. Para os vegetarianos, há sempre várias opções.
Os fundadores deste projecto, a Júlia e o Gabriel, são naturais do Brasil onde já tem vários espaços ligados à restauração.
Eva Restaurante
Rua Garret, 47 1ºandar
Chiado – Lisboa
Tel: 213460713
Preço médio: 35 € para duas pessoas (aprox.)
