A aposta é simples comida a sério, sabores a sério, aposta na produção local, sem utilização de plásticos e opções para quem, por exemplo, não come carne nem peixe. O conceito do Honest Greens nasceu primeiro em Madrid e Barcelona, antes de chegar a Portugal. Os ‘culpados’ foram três amigos que procuravam comida saudável e saborosa no mesmo prato. Foi assim que o norte-americano Christopher Fuchs, o dinamarquês Rasmus B. e o chef de origem gaulesa Benjamin Bensoussan levaram a cabo esta aventura que se tornou rapidamente um sucesso em Espanha, ao apostar na qualidade dos ingredientes e nas técnicas profissionais de confeção.
Neste momento, o Honest Greens está presente no nosso país com dois espaços: um no Parque das Nações, outro no Amoreiras Plaza, A carta é ampla e pode ser complicado escolher. Mas aqui ficam cinco sugestões de pratos a experimentar:
1.Baked Feta
Esta entrada é deliciosa: queijo feta grelhado em carvão vegetal no forno Jasper, mix de tomate cherry, molho romanesco, mel fumado, taponade de azeitona preta e tomilho (5,90 euros).
2.Ben’s Sweet Potato Fries
Esta é das entradas com mais saída e dá-nos mesmo aquela sensação de confort food. Do mais simples possível: batata-doce com beef ketchup, Alioli e coentros (4,50 euros).
3.Honest Salmon
Para os amantes de peixe. Grelhado em carvão vegetal no forno Jasper com molho miso e furikake caseiro (7,90 euros)
4. Honest Poke
Tem tudo e mais alguma coisa – saudável! Abacate, cenoura, pickles caseiros (cebola roxa, jalapenos e gengibre), ananás, cebola crocante sem glúten, algas, pepino, edamame, beterraba, maçã, coentros, furikake com molho sushizu e tamarindo picante.
5.Winter Burrata.
Para quem adora queijo esta entrada vale a pena. Burrata, mistura de legumes da época assados, kale, lentilhas, pesto de limão, manjericão, pistachios e noodles de courgette (7,90 euros)
Para quem quiser aproveitar, há menus de pequeno-almoço e lanche (afternoon menu) compostos por opções variadas de ovos, crepes, burritos, smoothies, tostas, panquecas, bowls de açaí, entre outros. O menu de pequeno-almoço está disponível nos dois restaurantes Honest Greens (Parque das Nações e Amoreiras) de segunda-feira a domingo, entre as 9h e as 11h30. E o menu lanche está disponível, em ambos os espaços, entre as 16h e as 18h30.
Localização Parque das Nações: Alameda dos Oceanos, lote 2.11.01 | 1190-225 Lisboa
Localização Amoreiras: Edifício Amoreiras Plaza, R. Maria Ulrich 1, Loja 11/12 | 1070-169 Lisboa
