BOA BAO
Lisboa e Porto
Até 07 de Janeiro de 2024 o restaurante pan-asiático convida-nos a descobrir a cozinha Peranakan, que assenta numa fusão de ingredientes e tradições culinárias chinesas, malaias e indonésias. Este menu não é de passagem de ano mas poderá sempre experimentá-lo antes de ir para a sua festa de reveillon ou nas principais refeições do primeiro dia do ano.
Entrada:
Karipap (€8,90), pastéis vegetarianos recheados com caril de batata, servidos com um molho de pimenta
doce .
Pratos principais:
Ayam Kapitan (€19), caril de frango ao estilo Peranakan
Prawn Sambal (€21), cozinhado num molho especial bem picante e aromatizado com erva príncipe e gengibre.
Sobremesa
Aiskrim Bijan Hitam (€7,25), gua bao recheado com sésamo negro e erva príncipe e acompanhado com gelado de sésamo negro e amendoim
Menu disponível (a par da ementa habitual) nos Boa-Bao Lisboa e Porto e na Glovo (exceto sobremesa). Mais informação em boabao.pt
TRINDADE
Lisboa
Com 187 anos, esta icónica cervejaria apresenta, para a noite de passagem de ano, um menu especial com a assinatura do chef Alexandre Silva, que celebra os sabores tradicionais portugueses.
Welcome drink:
Vinho do Porto
Martini
Moscatel
Entradas:
Tábua de Presunto de Porco Preto
Gambas Salteadas com Malagueta e Gengibre
Pratos principais:
Bife do Lombo
Pernil de Porco
Polvo Assado no Carvão
Lombo de Bacalhau
Sobremesa:
Trilogia de sobremesas
Bebidas: água, refrigerantes, cerveja e vinho branco ou tinto à discrição durante a refeição. Será também servida uma flute de champanhe.
Menu disponível por €82/pessoa. A Trindade estará aberta até até à 01h00. Mais informação em cervejariatrindade.pt
HOKO
Braga
O restaurante japonês promete uma passagem de ano memorável, com direito a DJ e passas e espumante à meia-noite. O chef Yang Qi preparou um menu muito especial.
Entradas:
Salada japonesa de pepino (Sunomono) temperado com carne de Unagui (enguia-japonesa), com líchias e foie gras
Vieira grelhada com Yuzukosho (condimento) e Ikura (ovas de salmão selvagem)
Pratos principais:
Camarão selvagem e crocante
Usuzukuri Hamachi e Ponzu (finas fatias de peixe hamachi cobertas com molho preparado com óleo de trufa)
Tártaro de atum Bluefin e caviar
Sashimi (seis peças) de salmão, akami e otoro
Seleções de Niguiris (fatia de peixe cru sobre arroz prensado, feito com vinagre) de ika, akami e foiegras, wagyu, otoro e binchotan
Gunkan (sushi com recheio à superfície, para uma melhor experiência de degustação)
Bacalhau Negro marinado e ultra amanteigado, com toques doces de miso
Sobremesa:
10 momentos de degustação
Bebidas: Água, chá, refrigerantes, sangria e vinhos – opções de branco e tinto ‘Altitude Duorum’, durante a refeição.
Menu disponível por €150/pessoa. O Hoku estará aberto até às 2h00. Mais informação em hokosushi.pt
