Leguminosas – a importância de aumentar o seu consumo

Embora não existam dados recentes sobre consumo alimentar de leguminosas a nível nacional, através dos dados da Balança Alimentar, que nos indica valores sobre disponibilidade de alimentos, podemos inferir que o consumo estará muito aquém das recomendações de consumo da Roda dos Alimentos.

Helena Real /Nutricionista, Secretária-Geral da Associação Portuguesa dos Nutricionistas