O índice glicémico (IG) é indicado em percentagens, tendo como medida padrão o pão branco (100). Para um alimento ser considerado de baixo valor glicémico, tem de ter um valor inferior a 50. Isto significa que é digerido mais lentamente pelo organismo, não aumentando bruscamente o valor do açúcar no nosso sangue.

Amendoim

21

Arroz

81

Arroz integral

79

Aveia

78

Banana

83

Batata cozida

121

Batata doce

77

Batata frita

107

Cereja

22

Chocolate

84

Ervilhas

68

Esparguete

59

Farinha de trigo

99

Feijão cozido

69

Feijão manteiga

44

Iogurte sem açúcar

27

Laranja

62

Leite magro

39

Lentilhas

38

Maçã

52

Manga

80

Mel

104

Milho

98

Muesli

80

Pão branco

100

Pêra

54

Pêssego enlatado

67

Pipocas

79

Soja

18

Sopa de tomate

54



Crédito Foto: Capri

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