O índice glicémico (IG) é indicado em percentagens, tendo como medida padrão o pão branco (100). Para um alimento ser considerado de baixo valor glicémico, tem de ter um valor inferior a 50. Isto significa que é digerido mais lentamente pelo organismo, não aumentando bruscamente o valor do açúcar no nosso sangue.
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Amendoim |
21 |
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Arroz |
81 |
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Arroz integral |
79 |
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Aveia |
78 |
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Banana |
83 |
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Batata cozida |
121 |
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Batata doce |
77 |
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Batata frita |
107 |
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Cereja |
22 |
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Chocolate |
84 |
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Ervilhas |
68 |
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Esparguete |
59 |
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Farinha de trigo |
99 |
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Feijão cozido |
69 |
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Feijão manteiga |
44 |
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Iogurte sem açúcar |
27 |
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Laranja |
62 |
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Leite magro |
39 |
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Lentilhas |
38 |
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Maçã |
52 |
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Manga |
80 |
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Mel |
104 |
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Milho |
98 |
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Muesli |
80 |
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Pão branco |
100 |
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Pêra |
54 |
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Pêssego enlatado |
67 |
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Pipocas |
79 |
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Soja |
18 |
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Sopa de tomate |
54 |
Crédito Foto: Capri
