6 pessoas . 20 min. + forno .
Ingredientes do pudim de banana
. 5 bananas
. 5 c. (sopa) açúcar
. Manteiga
. 3 c. (sopa) rasas de farinha
. 2 ovos grandes
. 100 g de tâmaras
. 1 c. (sopa) de açúcar em pó
Descasque e passe as bananas pelo passe-vite com o ralo mais fino. Deite o polme numa tigela e bata-o com o açúcar e 1 c. (sopa) de manteiga amolecida. Junte os ovos batidos e em seguida a farinha. Por último, adicione 80 g de tâmaras picadas sem caroço. Deite o preparado numa forma de pudim previamente barrada com manteiga. Coza no forno em banho-maria durante uma hora. Deixe o pudim amornar e desenforme-o sobre um prato. Decore com as restantes tâmaras cortadas às tiras e polvilhe a superfície com açúcar em pó.
