Ingredientes
. ½ cabrito
. pimenta q. b.
. 3 colheres (sopa) de massa de pimentão
. 1 colher (chá) de pimentão doce
. 2 colheres (sopa) de banha
. sal e azeite q. b.
. 1 dl de vinho branco
. 4 dentes de alho
Corte o cabrito ao meio e arranje-o. Passe-o por água e tempere com uma pasta feita de todos os ingredientes excepto o vinho, a cebola e o alho. Coloque numa assadeira, junte o vinho e adicione a cebola cortada em meias luas e os alhos pisados. Leve ao forno a assar durante 10 minutos a 200ºC, baixando para 160ºC durante aproximadamente uma hora. Acompanhe com batatinhas novas assadas com pele.
