Ingredientes:
600g de lombo de porco
sal
pimenta branca em grão
1 limão
3c. (sopa) de azeite
1c. (sobremesa) de fécula de batata
4c. (sopa) de vinho do Porto
1c. (sobremesa) de mostarda suave
arroz branco para acompanhar
Preparação:
Corte a carne em bifes finos e tempere com sal, pimenta grosseiramente moída e sumo de limão. Aguarde 30 minutos.
Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente e frite os bifes bem escorridos. Retire para um prato a carne depois de cozinhada. Misture a fécula de batata com a mostarda e um pouco de água.
Deite esta mistura na frigideira e cozinhe em lume brando mexendo com varas de arame até o molho ferver e espessar um pouco. Junte de novo a carne e aqueça. Acompanhe os bifes com arroz branco.
