Rolos de vitela
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Ingredientes:
800g de carne de vitela
fatias finas de presunto
fatias finas de queijo flamengo
2 ovos
pão ralado fino
azeite
1 dente de alho
legumes cozidos para servir
Preparação:
Corte a carne às fatias, tanto quanto possível do mesmo tamanho e distenda-as com um maço próprio.
Sobre cada fatia de carne coloque uma fatia de presunto e outra de queijo. Enrole a carne e prenda os rolos com palitos. Passe os conjuntos por ovo batido e em seguida por pão ralado.
Frite os rolos dos dois lados em pouco azeite com o dente de alho pisado com casca. Escorra o excesso de gordura sobre papel absorvente e sirva com legumes cozidos.
