Espetadas de abrótea
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Ingredientes:
400g de filetes grossos de abrótea
1 pimento vermelho
tomates cereja
3c. (sopa) de azeite
sal e pimenta
orégãos
salsa
coentros
mini cebolas
batatas novas
margarina
sumo de limão
Preparação:
Corte o peixe aos cubos. Limpe o pimento e corte-o aos quadrados. Lave e enxugue os tomates cereja.
Misture, dentro de uma tigela, o azeite com um pouco de sal, de pimenta, orégãos e uma boa porção de salsa e de coentros picados.
Prepare as espetadas alternando o peixe, pimento, tomate cereja e cebolinhas descascadas. Pincele todos os ingredientes com o molho anterior e deixe repousar durante 15 minutos. Grelhe as espetadas numa frigideira grelhadora ou num grelhador eléctrico.
Sirva as espetadas de imediato com batatas novas cozidas e temperadas com molho de margarina e sumo de limão.
