Pudim de pão com vinho doce
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Ingredientes:
3 pãezinhos duros de massa fina
3 dl de leite gordo
125g de açúcar mascavado
2 ovos grandes
manteiga
100g de sultanas
1dl de vinho fino
mel
sumo de limão
Preparação:
Corte o pão aos pedaços e regue com o leite a ferver. Deixe em repouso durante 10 minutos. Adicione o açúcar, os ovos batidos, 1c. (sopa) de manteiga amolecida, as passas e o vinho.
Misture tudo muito bem e deite numa forma generosamente barrada com manteiga.
Leve ao forno em banho-maria previamente aquecido. Passados 45 minutos verifique se o pudim está firme e alourado. Retire do forno e da água e deixe amornar antes de desenformar.
Sirva o pudim às fatias com um pouco de mel misturado com sumo de limão.
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