Atum fresco com puré de couve-flor
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Ingredientes:
600g de atum fresco
azeite
sal e pimenta
500g de couve-flor
vinagre
60g de amendoins descascados
salsa
Preparação:
Corte o atum às fatias muito finas e cozinhe-as dos dois lados numa frigideira grelhadora com um pouco de azeite. Tempere com sal e pimenta.
Limpe, lave e corte a couve-flor aos pedacinhos. Coza-a em pouca água. Triture-a com a varinha mágica juntamente com a água da cozedura. Tempere com sal e pimenta e junte 2c. (sopa) de azeite e um pouco de vinagre.
Sirva as fatias de atum sobre o puré de couve-flor misturado com metade dos amendoins grosseiramente picados. Decore com os restantes amendoins inteiros e folhas de salsa.
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