Taças de doce de laranja e canela
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Ingredientes:
200g de açúcar
7 ovos separados
1 ½ dl de sumo natural de laranja
canela em pó
Preparação:
Prepare uma calda em ponto de espadana fervendo o açúcar com 1 ½ dl de água. Deixe amornar e adicione as gemas batidas e o sumo de laranja. Incorpore por último as claras batidas em castelo. Misture muito bem, sem bater.
Leve o doce de novo ao lume brando, mexendo sempre com uma espátula até o doce quase ferver. Deite-o em pequenas taças e polvilhe a superfície com canela. Deixe arrefecer e guarde no frigorífico durante 1 hora antes de servir.
** Este artigo foi escrito ao abrigo do novo Acordo Ortográfico **
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