Bolachas de leite

Ingredientes:

1c. (sopa) de manteiga
banha
125g de açúcar
6c. (sopa) de leite completo
farinha de trigo com fermento

Preparação:

Derreta, em banho-maria, a manteiga e igual porção de banha. Junte o açúcar e bata muito bem. Adicione, em seguida, o leite morno. Incorpore, por último, cerca de 250g de farinha de trigo. Amasse tudo até o composto se soltar das mãos e da tábua.

Estenda a massa com um rolo obtendo uma folha com cerca de ½ c. de espessura. Corte as bolachas utilizando um cortador próprio ou um copo de vidro fino.

Coloque as bolachas em tabuleiros barrados com banha. Coza no forno pré-aquecido até as bolachas cozerem e alourarem. Deixe-as arrefecer sobre uma rede antes de as guardar.