• 500g de ervilhas congeladas
• 2 fatias de presunto
• 3 ramos de tomilho-limão
• 150ml de natas líquidas
• 2 col. de café de wasabi
• 800ml de caldo de legumes
• sal e pimenta
Coloque as natas e o recipiente onde vai fazer o chantilly e também as varetas no frigorífico.
Junte o tomilho-limão e as ervilhas ao caldo. Deixe ferver, baixe o lume e cozinhe 15 minutos. Escorra as ervilhas mas reserve o caldo. Triture-as e adicione caldo até ficar com a consistência desejada. Adicione sal e pimenta e mantenha a sopa quente.
Bata as natas em chantilly, adicione o wasabi e mexa com um garfo. Encha um saco pasteleiro com o creme.
Deite a sopa nos pratos, corte o presunto em pedacinhos e decore com o creme wasabi.
