Ingredientes
- 1200 g de beringela
- 400 g de cogumelos
- 4 colher de chá de sal
- 400 g de cebola
- 60 g de azeite
- 400 g de carne picada
- 2 colheres de chá de cominho moído
- 2 colheres de chá de alho em pó
- 2 copos doseadores
- de folhas de manjericão
- 300 g
- de gambas com casca (calibre 40/60)
- 80g
- de queijo mozzarella, ralado
- Pimenta moída a gosto
Modo de Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
- Lave as beringelas, corte-as em comprimento e retire a polpa com uma colher.
- Limpe os cogumelos e corte-os a meio se forem muito grandes. Polvilhe as beringelas com uma colher de chá de sal e escorra-as voltadas para baixo.
- Pique as cebolas cortadas em pedaços. Adicione o azeite e coza 5 minutos.
- Introduza a carne picada, adicione uma colher de chá de sal, os cominhos e o alho em pó e coza mais 3 minutos. Adicione a polpa das beringelas, os cogumelos e as folhas de manjericão e coza 10 minutos.
- Coloque as gambas com casca, tempere com pimenta e coza 2 minutos. Recheie as metades de beringela com a mistura e coloque num tabuleiro de ir ao forno. Polvilhe com o queijo ralado e leve a gratinar ao forno durante cerca de 30 minutos.
Dica
Com a ajuda da Cookii 2 da Flama, consegue preparar esta receita de forma rápida e utilizando apenas um pequeno eletrodoméstico de cozinha. Consulte todas as informações no site.
