Receitas Felizes: salada de lentilhas

Temos partilhado várias Receitas Felizes, de assinatura da nutricionista Filipa Cortez. Hoje, divulgamos o passo a passo de um novo prato, que tem como base um dos 10 alimentos mais felizes, as lentilhas. Confira:

Ingredientes (6 pessoas):

· 1 chávena de lentilhas secas

· 200g de azeitonas pretas picadas

· 1 cebola pequena picadinha

· 1 tomate sem sementes, picado

· ½ pimento vermelho

· ½ pimento verde

· 1 colher de sopa de azeite

· sal, pimenta e salsa a gosto

Modo de preparação:

Numa panela coloque as lentilhas e água, deixando cozinhar. Posteriormente escorra e reserve. Entretanto, numa tigela, misture o azeite, o sal, a pimenta e a salsa. Num pirex, coloque as lentilhas, depois de arrefecerem, misture com os restantes ingredientes e regue com o molho.

Valor nutricional (por pessoa): 235kcal, 11,8g de proteína, 10,1g de lípidos sendo 1,5g de saturados, 22,1g de hidratos de carbono sendo 2,2g de açúcar e 7,4g de fibra.