Activa | Experimentámos as novidades do Guilty by Olivier e é isto o que temos para contar

O Guilty by Olivier faz 10 anos e, para comemorar, renovou a carta. Nós já provámos algumas das novidades e temos de dizer: são saborosas e merecem destaque!

Num almoço descontraído no restaurante na Rua Barata Salgueiro, em Lisboa, decidimos que íamos pedir apenas novidades. Para começar, a Beringela à Parmegiana (14 euros), que, para mim, foi uma das maiores surpresas. Acompanhada por molho de tomate (uma receita especial da casa), queijo parmesão, flor di latte, cebola, alho, manjericão e burrata, marcou o início de uma refeição pautada pelos sabores deliciosos e ingredientes de qualidade.

Para os pratos principais, duas escolhas que foram divididas (afinal, o Guilty convida mesmo à partilha na mesa e isso permite degustar de diferentes especialidades). Primeiro os Cannellonis (24 euros), confecionados com ovo, azeite, ricota, espinafres, molho de tomate, mix de queijos e parmesão. Estava bem cremoso, quente e com a ricota a sobressair entre os restantes componentes. Seguiu-se uma pizza, também ela nova aposta nesta carta renovada: a Pizza de 6 Queijos (18 euros), composta por flor di latte, mix de queijos, gorgonzola e orégãos. Uma junção de sabores agradável e uma massa fina e estaladiça.

Para terminar, a sobremesa (evidentemente!). Neste campo a novidade é o Cheesecake de Kinder Chocolate (10 euros). Uma opção que, admito, olhei com dúvida por temer ser demasiado doce, mas que surpreendeu pela frescura e pelo equilíbrio entre os ingredientes.

Os pratos escolhidos não são as únicas novidades desta carta renovada. Nas entradas há também o Carpaccio de Beterraba (12 euros). Entre as saladas surge a Tropical (17 euros) e nas pizzas há também agora a Bolonhesa (17 euros). Quanto aos hambúrgueres, duas novas sugestões: o Big Panado (49 euros) que surge como opção de partilha para duas pessoas, e o Raclette (19 euros).

De recordar que os restaurantes mantêm o menu Guilty Business, que por 15 euros junta uma entrada ou sobremesa, uma bebida e um café ao prato principal (dentro de uma seleção), por 15 euros.

Joel Pires, diretor comercial e de marketing do Grupo Olivier, destaca os 10 anos de Guilty by Olivier: “Ver chegar o Guilty ao seu décimo aniversário sem perda de energia é um momento alto desta equipa. Este conceito tem um espaço especial entre os sete do portefólio de Olivier da Costa e é cada vez mais um elemento distintivo na restauração de Lisboa e do Porto. Completar uma década de vida com tanta energia só é possível com o contributo de todos os que nos ajudaram a solidificar o conceito Guilty by Olivier, mas para arrancar a caminho dos 20 anos contamos já com a nova geração de clientes que nos procuram para festas e jantares de aniversário, e já fazem do Guilty um ponto de encontro de amigos de quinta-feira a sábado. É também para eles que Olivier da Costa desenvolveu com os chefs do grupo esta carta mais eclética“.