Sabores do Mundo. World in a bite. É este o conceito do Restaurante B&B, uma fusão de sabores, texturas e ingredientes, inspirada, sobretudo na gastronomia de países como Hawaii, México, França, EUA ou Japão. Porque cozinhar é também uma forma de viajar.

Um Mundo de sabores com assinatura do chef Daniel Cardoso, que trouxe das suas viagens a inspiração para criar pratos surpreendentes e cheios de sabor.

Os ingredientes que entram na cozinha são previamente selecionados para criar pratos com fusões mais improváveis que resultam numa verdadeira experiência de cores, texturas  e sabores. A carne de novilho utilizada nos hambúrgueres vem das pastagens alentejanas, o salmão vem diretamente da Noruega e esse rigor estende-se aos legumes de produtores locais e aos temperos, essenciais na cozinha asiática. Da carta permanente também fazem parte opções veganas, vegetarianas e sem glúten.

“Fritamos as batatas em azeite, grelhamos os hambúrgueres em azeite, preparamos nós os legumes frescos todos os dias, usamos 100% novilho nacional… acredito que estes valores fazem a diferença no mercado”, refere o chef.

No menu, os pratos estão identificados com a região que serviu de inspiração ao chef. A viagem começa pelas entradas, onde se destaca o Cone de Atum, de textura cremosa, uma junção de sabores para o palato, com maionese de wasabi, cebola roxa e creme de abacate. A sopa Bangkok é um must, uma sopa thai de côco, citronela e lima kefir com amêijoas da ria, lingueirão, frango e legumes, um prato que conjuga elementos tradicionais da região do Algarve como as amêijoas e o lingueirão, com o exotismo da culinária asiática. O Chef recomenda também a bowl Nagoia, um tataki de atum e salmão com massa udon em molho tagaroshi e tempura de legumes.

E sentir os sabores do Mundo num hambúrguer? É possível. No menu dos hambúrgueres, podemos saborear o ALGARVE, hambúrguer com presunto, queijo de cabra, cebola frita e mostarda; viajamos até ao sudeste asiático e ao agridoce e picante do molho teriyaki e da maionese de wasabi com o SAIGÃO e para os vegetarianos, nada melhor que experimentar o BEIRUTE, um falafel com queijo de cabra, pepino e maionese. 

As bowls também são uma imagem de marca, um mix de cores e texturas que irá deixá-lo, literalmente, de água na boca. A bowl LISBOA, com brás de legumes da horta e ovos do campo, permite viajar cá dentro; TOKARA, um Yakisoba de macarrão de trigo sarraceno salteado com legumes, molho de soja e óleo de sésamo leva-nos ao Japão; Se quiser ir até à Escandinávia escolha o ALESUND, uma posta de bacalhau fresco com crosta de amêndoa e figo, esmagada de batata doce e legumes salteados; mencionando apenas algumas das bowls que vai encontrar no Restaurante B&B.

Para finalizar pode optar por um banoffee, um creme brûlée ou uma sobremesa  com ingredientes regionais como o parfait de amêndoa amarga com caramelo salgado.

Informações Úteis

O Restaurante B&B de Almancil está aberto todos os dias em Julho e Agosto, entre as 12h30 e as 16h00 e as 18h30 e as 23h00. O de Faro, está aberto todos os dias das 12h30 às 15h00 e das 19h00 às 22h00.

Palavras-chave

Mais no portal

Mais Notícias

Indústria de betão aumentou produção em 1,5 milhões de m3 entre 2019 e 2023

Indústria de betão aumentou produção em 1,5 milhões de m3 entre 2019 e 2023

JL 1371

JL 1371

A Rússia perdeu a alma

A Rússia perdeu a alma

Três utensílios que mudaram a forma como cozinhamos

Três utensílios que mudaram a forma como cozinhamos

ATL para cientistas

ATL para cientistas

Famel: O regresso de um ícone do asfalto 

Famel: O regresso de um ícone do asfalto 

Presidente da República dá hoje início às comemorações do 10 Junho na África do Sul

Presidente da República dá hoje início às comemorações do 10 Junho na África do Sul

Agricultores do Baixo Alentejo reclamam medidas de apoio para enfrentar situação

Agricultores do Baixo Alentejo reclamam medidas de apoio para enfrentar situação

Este é o novo Cupra 100% elétrico

Este é o novo Cupra 100% elétrico

Presidente angolano quer portugueses a investir mais e a concorrer a privatizações

Presidente angolano quer portugueses a investir mais e a concorrer a privatizações

Boas ajudas para dominar a arte de grelhar

Boas ajudas para dominar a arte de grelhar

Costa Alentejana: Dez paragens gastronómicas

Costa Alentejana: Dez paragens gastronómicas

Évora, a capital dos veículos elétricos durante este fim de semana, terá uma rede de autocarros 100% elétricos

Évora, a capital dos veículos elétricos durante este fim de semana, terá uma rede de autocarros 100% elétricos

O segundo vestido de Rajwa Al Saif com flores tridimensionais

O segundo vestido de Rajwa Al Saif com flores tridimensionais

A La Redoute designa três tendências de mobiliário de exterior

A La Redoute designa três tendências de mobiliário de exterior

Ministro diz que dispositivo do SNS está preparado para as Jornadas da Juventude

Ministro diz que dispositivo do SNS está preparado para as Jornadas da Juventude

Astronautas chineses da cápsula Shenzhou 15 regressam à Terra

Astronautas chineses da cápsula Shenzhou 15 regressam à Terra

Georgina Rodríguez: ouro sobre vermelho no Festival de Cannes

Georgina Rodríguez: ouro sobre vermelho no Festival de Cannes

Bicicletas Gira gratuitas para todos os residentes de Lisboa a partir de hoje

Bicicletas Gira gratuitas para todos os residentes de Lisboa a partir de hoje

"TVI Extra” perde comentadora ao segundo dia

Margarida Corceiro assume fim do namoro com João Félix

Margarida Corceiro assume fim do namoro com João Félix

Livro: casas na árvore

Livro: casas na árvore

Anunciada Velha: pode ser uma história de longevidade

Anunciada Velha: pode ser uma história de longevidade

Os lugares desta História, com Isabel Stilwell: Se não for a bem, vai a mal

Os lugares desta História, com Isabel Stilwell: Se não for a bem, vai a mal

Os lugares desta História, com Isabel Stilwell: Filipe I de Portugal, por fim

Os lugares desta História, com Isabel Stilwell: Filipe I de Portugal, por fim

Stellantis inaugura primeira gigafábrica de baterias da AAC em França

Stellantis inaugura primeira gigafábrica de baterias da AAC em França

Évora, a capital dos veículos elétricos durante este fim de semana, terá uma rede de autocarros 100% elétricos

Évora, a capital dos veículos elétricos durante este fim de semana, terá uma rede de autocarros 100% elétricos

Catarina Vassalo: “Mostrei-lhes que com dedicação tudo se consegue”

Catarina Vassalo: “Mostrei-lhes que com dedicação tudo se consegue”

Cristina Ferreira sobre António Casinhas: “Ele vai amar-me toda a vida”

Cristina Ferreira sobre António Casinhas: “Ele vai amar-me toda a vida”

Sandes japonesas, vista para o rio e boa onda no novo Crack Kids Club

Sandes japonesas, vista para o rio e boa onda no novo Crack Kids Club

Wine Corner by José Maria da Fonseca: Na nova carta de verão há Sado e Arrábida à mesa

Wine Corner by José Maria da Fonseca: Na nova carta de verão há Sado e Arrábida à mesa

Em bons lençóis. Três marcas portuguesas apostam no têxtil de cama

Em bons lençóis. Três marcas portuguesas apostam no têxtil de cama

“The Serpent Queen”: A série sobre Catarina de Médicis, a anti-heroína, no TVCine Emotion

“The Serpent Queen”: A série sobre Catarina de Médicis, a anti-heroína, no TVCine Emotion

JL 1373

JL 1373

O reencontro de Sofía e Juan Carlos de Espanha, em Amã, onde passaram a lua-de-mel em 1962

O reencontro de Sofía e Juan Carlos de Espanha, em Amã, onde passaram a lua-de-mel em 1962

Devem as empresas ajudar os colaboradores a desfrutar a vida?

Devem as empresas ajudar os colaboradores a desfrutar a vida?

Mães e musas

Mães e musas

Garante um verão repleto de diversão nos campos de férias disponíveis na Juvigo!

Garante um verão repleto de diversão nos campos de férias disponíveis na Juvigo!

Os lugares desta História, com Isabel Stilwell: O resgate do pequeno duque

Os lugares desta História, com Isabel Stilwell: O resgate do pequeno duque

“Aos Nossos Filhos”: O regresso de Maria de Medeiros à realização de cinema

“Aos Nossos Filhos”: O regresso de Maria de Medeiros à realização de cinema

Milhões de placas-mãe da Gigabyte vendidas com ‘porta dos fundos’

Milhões de placas-mãe da Gigabyte vendidas com ‘porta dos fundos’

Em “Sangue Oculto”: Vanda é afastada de vez do hospital

Em “Sangue Oculto”: Vanda é afastada de vez do hospital

Marinha portuguesa assina acordo com fundo dinamarquês

Marinha portuguesa assina acordo com fundo dinamarquês

ATL para aventureiros

ATL para aventureiros

Letizia surpreende com

Letizia surpreende com "look" colorido no dia Mundial da Cruz Vermelha

Parceria TIN/Público

A Trust in News e o Público estabeleceram uma parceria para partilha de conteúdos informativos nos respetivos sites