O restaurante ÀCosta by Olivier Lisboa, reconhecido pelo seu ambiente descontraído e sofisticado à beira-mar, dá as boas-vindas a uma nova carta onde o marisco assume o protagonismo e os sabores tradicionais são elevados com mestria.
Antes de iniciar a principal refeição, pode sempre dar um “piscar de olhos” à tradição com várias entradas que equilibram conforto e surpresa. Pode deliciar-se com o Croquete de Novilho com Molho de Mostarda (€ 6), crocante por fora e suculento por dentro, com uma grande intensidade aromática. O Cocktail de Camarão (€ 40) surge agora renovado e mais fresco, com um toque de sofisticação que o transforma num dos favoritos.
Na secção dos peixes, a carta mergulha em sabores bem portugueses, mas tratados com uma atenção especial. O Bacalhau à Lagareiro (€ 69 / 2 pessoas) é preparado com generosos fios de azeite e alho, respeitando a tradição. O Bacalhau à Brás (€ 29), cremoso e reconfortante, chega com a textura perfeita entre a batata palha e o ovo. O Polvo ÀCosta (€ 32), tenro e bem temperado, é servido (como se espera de uma casa que leva o mar a sério) com simplicidade, mas cheio de sabor.
Os mariscos fazem a nova carta brilhar de forma especial. O Bitoque de Lagosta (€ 89) – prato icónico do histórico XXL que chega agora ao ÀCosta – é uma fusão surpreendente entre o conforto de um prato do dia e a exuberância de um ingrediente nobre. A ele, juntam-se os Crepes de Marisco Gratinados (€ 29) e o Arroz Real (€ 125 / 2 pessoas), servido cremoso e com uma seleção generosa de mariscos.
No universo das carnes, o ÀCosta apresenta cortes ainda mais robustos e saborosos. O novo Bife à Royale (€ 85), com um toque contemporâneo, promete transformar-se um novo favorito, mas sem roubar protagonismo ao Acém de Novilho de Boi Minhoto (€ 42) e ao Chuletón Minhoto Maturado (€ 99).
Antes de terminar, adoce a boca
A elegante Duchesse (€ 9), a Sericaia (€ 9) com um toque de forno, o sedoso Leite Creme Queimado (€ 9) com uma crosta estaladiça e uma Tábua de Queijos (€ 25) com seleção nacional encerram a experiência de forma rica e reconfortante.
Além da nova carta, o restaurante ÀCosta by Olivier Lisboa (junto ao Terreiro do Paço, na moderna Doca da Marinha) tem uma nova proposta para as tardes de quinta-feira: “Oysters & Bubbles”, uma celebração descontraída que junta ostras frescas, espumantes e boa música, com o Rio Tejo como pano de fundo.
Veja (em cima) a galeria de imagens de fazer crescer água na boca…
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