4 pessoas . 1 hora
Ingredientes
1 chávena de lentilhas . sal . ½ cháv. de arroz . 8 salsichas grandes, picantes . azeite . 1 dente de alho . sumo de limão . 2 hastes de salsa . 1 pedaço de aipo . 2 ovos cozidos
Preparação
Lave as lentilhas e deixe-as de molho 24 horas. Coza-as nessa água. Tempere com sal. Coza o arroz em água com sal e azeite. Escorra, passe por água fria e escorra de novo. Corte as salsichas às rodelas e salteie numa frigideira com azeite e o alho pisado. Reserve. Prepare o molho, batendo, numa tigela, 3 c. (sopa) de azeite e sumo de limão. Junte a salsa e o aipo picados e tempere. Misture as lentilhas com o arroz e as salsichas. Deite nos pratos e polvilhe com os ovos picados. Regue com o molho e sirva.
