Entrecosto com batatas
Telenovelas
Ingredientes:
800g de entrecosto magro
sal
1 folha de louro
salsa
pimenta em grão
8 batatas
2c. (sopa) de azeite
2 dentes de alho
½ c. (chá) de colorau
Preparação:
Corte o entrecosto aos pedaços separando-o pelos ossos. Coza-o numa caçarola em água temperada com sal, o louro, 3 hastes de salsa e alguns grãos de pimenta.
Quando a carne ficar quase pronta rejeite a gordura em excesso. Adicione ao caldo as batatas descascadas e cortadas aos pedaços irregulares. Tape e cozinhe em lume brando durante mais 15 minutos.
Aqueça o azeite numa frigideira e aloure ligeiramente os alhos cortados às rodelas. Retire do lume, polvilhe com o colorau e deite na caçarola. Ferva durante uns segundos e sirva.
