Cabrito assado no forno
Boa Mesa
Ingredientes:
1/2 cabrito
pimenta q.b.
3 c. (sopa) de massa de pimentão
pimenta branca
1 c. (chá) de pimentão doce
2 c. (sopa) de banha
sal e azeite q.b.
1dl de vinho branco
2 cebolas
4 dentes de alho
Preparação:
Corte o cabrito a meio e arranje-o. Passe-o por água e tempere com uma pasta feita de todos os ingredientes excepto o vinho, a cebola e o alho.
Coloque numa assadeira, junte o vinho e adicione a cebola cortada em meias luas e os alhos pisados.
Leve ao forno a assar, durante 10 minutos a 200 graus, baixando para 160o durante aproximadamente uma hora. Acompanhe com batatinhas novas assadas, com a pele.
