Fiambre assado com ananás
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Ingredientes:
800g de fiambre num só pedaço
1dl de vinho do Porto seco
pimenta
80g de margarina
4 rodelas de ananás fresco
caldo de galinha
1 molho de agriões
Preparação:
Coloque o fiambre numa assadeira com beira alta. Regue com o vinho do Porto, tempere com pimenta e espalhe por toda a superfície pedacinhos de margarina. Asse no forno pré-aquecido durante cerca de 30 minutos.
Descasque as rodelas de ananás e corte a polpa aos pedacinhos. Retire o fiambre para um prato e corte-o às fatias.
Deite o molho do assado num tacho pequeno e junte um pouco de caldo de galinha. Ferva soltando os resíduos da carne com um a colher de pau e junte os pedaços de ananás. Salteie rapidamente.
Sirva a carne com o molho de ananás e salada de agriões.
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