Bolachas de leite, mel e canela
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Ingredientes:
½ cháv. de mel claro
100g de açúcar
50g de manteiga
2 ovos
farinha
2 ½ dl de leite
cravo-da-índia
1c. (café) de canela em pó
margarina para o tabuleiro
Preparação:
Aqueça o mel com o açúcar. Retire do lume e junte a manteiga. Deixe arrefecer completamente e adicione os ovos previamente batidos.
Peneire 1 tigela de farinha sobre uma superfície lisa. Faça um monte e no centro deite a mistura de mel e ovos. Misture primeiro com um garfo e depois amasse com as mãos até obter uma massa tendível. Junte o leite e amasse de novo. Aromatize com uma pitada de cravo-da-índia e canela. Junte, se necessário, um pouco mais de farinha.
Estenda a massa com um rolo e recorte bolachas com vários feitios. Leve-as ao forno num tabuleiro barrado com margarina até as bolachas cozerem e alourarem.
