Peito de frango com arroz no forno

Peito de frango com arroz no forno

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Ingredientes:

250g de arroz
300g de peito de peru
60g de azeitonas verdes
1 cháv. de milho verde
1 cubo de caldo de galinha
2c. (sopa) de azeite
pimenta
queijo ralado

Preparação:

Deite num pirex o arroz lavado e escorrido, a carne cortada aos pedacinhos, as azeitonas descaroçadas e o milho.

Ferva 8dl de água, dissolva o cubo de caldo de galinha e junte o azeite. Deite no pirex, tempere com pimenta e misture tudo.

Tape o recipiente e leve ao forno pré-aquecido. Passados 25 minutos verifique se o arroz está cozido e o caldo evaporado. Retire do lume, polvilhe com queijo ralado e sirva.

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