Rolos mistos de pescada
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Ingredientes:
600g de filetes de pescada
sal e pimenta
sumo de limão
fatias de fiambre de peru
salsa
farinha de trigo
2 ovos
pão ralado
óleo para fritar
1 dente de alho
arroz de grelos
Preparação:
Coloque os filetes entre 2 folhas de película aderente e distenda-os delicadamente com o rolo da massa. Retire a película aderente e tempere com sal, pimenta e sumo de limão.
Mude os filetes para um prato e cubra-os separadamente com fatias de fiambre de peru e folhas de salsa. Forme os rolos e prenda-os com palitos.
Passe os rolos 2 vezes por farinha, depois por ovos batidos e por último por pão ralado. Frite-os em bastante óleo fervente juntamente com o dente de alho com casca. Sirva quentes com arroz de grelos.
