Frango com aroma de estragão
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Ingredientes:
1,250kg de carne de frango
sal e pimenta
sumo de limão
3c. (sopa) de azeite
2 dentes de alho
1dl de vinho branco seco
½ dl de molho de tomate
estragão fresco
Preparação:
Limpe a carne das peles e gordura e corte-a aos pedaços. Tempere com sal, pimenta e sumo de limão. Aguarde 1 hora.
Leve ao lume, numa caçarola, o azeite e os alhos cortados. Retire-os quando alourarem. Frite os pedaços de frango na mesma gordura mexendo várias vezes. Regue com o vinho e o molho de tomate.
Tape o recipiente e cozinhe durante cerca de 10 minutos. Rectifique o sal, junte um pouco de estragão e apure durante mais 10 minutos.
