Docinhos de amendoim e chocolate
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Ingredientes:
500g de miolo de amendoim
1 gema
125g de açúcar
1c. (sopa) de manteiga
4c. (sopa) de pão ralado fino
½ copo de leite
4c. (sopa) de chocolate puro em pó
açúcar grosso mascavado
Preparação:
Pele os amendoins e passe-os pela máquina. Deite a farinha obtida numa caçarola e junte a gema, o açúcar, a manteiga e o pão ralado.
Misture tudo muito bem e adicione o leite, aos poucos, e por último incorpore o chocolate em pó. Misture de novo e leve ao lume muito brando mexendo sempre até o preparado ferver durante cerca de 2 minutos ou até fazer estrada no fundo da caçarola.
Mude o preparado para um prato e deixe arrefecer. Molde pequenos docinhos rolando pedacinhos de massa entre as mãos. Passe-os por açúcar mascavado e aguarde umas horas antes de servir.
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