Ingredientes:
4 cacetes, dose individual
polpa triturada de tomate fresco
2 tomates maduros
250g de queijo mozzarella
80g de azeitonas pretas
1 haste de rosmaninho fresco
sal
pimenta
2c. (sopa) de azeite
Preparação:
Corte os pães no sentido do comprimento. Retire o miolo e triture-o no 1-2-3. Barre o interior de cada cacete com polpa triturada de tomate.
Misture, dentro de uma tigela, o miolo de pão ralado, a polpa de tomate bem escorrida e aos pedacinhos, o queijo esfarelado, as azeitonas descaroçadas e cortadas e as folhas de rosmaninho. Tempere com sal e pimenta e regue com o azeite.
Recheie os pães e feche-os. Embrulhe-os separadamente em folha de alumínio e leve ao forno durante 20 minutos a 180ºC.
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