Ingredientes:
250 kg de carne de frango
300g de cebolinhas
3c. (sopa) de azeite
150g de cogumelos
½ dl de espumante
1c. (chá) de amido de milho
3dl de caldo de galinha
sal e pimenta
batatas fritas
1 limão
Preparação:
Corte a carne aos pedaços sem quebrar os ossos. Refogue numa caçarola antiaderente com as cebolas inteiras descascadas e o azeite.
Quando a carne e as cebolas alourarem junte os cogumelos limpos e cortados e salteie durante 5 minutos. Regue com o espumante e ferva até evaporar um pouco.
Dissolva o amido de milho no caldo de galinha e deite na caçarola. Ferva um pouco e tempere com sal e pimenta. Retire os pedaços de frango e triture o molho com a varinha mágica.
Junte de novo a carne e aqueça bem. Sirva quente com batatas fritas e pedaços de limão com casca.
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