4 pessoas
250g de manga;
200g de maçã;
poejos q.b.;
0,5l de gelado de baunilha;
15g de açúcar;
½ cálice de vinho do Porto;
30g de amêndoa triturada
PREPARAÇÃO
Descasque as frutas e corte-as em pequenos dados. Coloque o açúcar numa frigideira e leve ao lume até atingir ponto de caramelo.
Junte as frutas ao caramelo e envolva o preparado. Refresque com o vinho do Porto e continue a envolver até que a fruta adquira uma textura macia. Adicione poejo a gosto e retire do lume. Antes de servir, deixe arrefecer até alcançar uma temperatura tépida. Disponha as frutas no prato e salpique a amêndoa triturada por cima. Finalize com uma bola de gelado e regue com o caldo resultante da cozedura das frutas.
