Pudim de leite condensado
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Ingredientes:
1 lata de leite condensado
6 ovos grandes
açúcar caramelizado
Preparação:
Coloque dentro de uma panela de pressão a lata de leite condensado fechada. Junte 1 litro de água a ferver. Feche a panela e cozinhe em lume brando durante 1 hora a contar do momento da panela entrar em pressão.
Apague o lume e deixe arrefecer completamente sem abrir. Abra a panela e a lata. Deite o leite cozido numa tigela e incorpore os ovos, um a um, batendo bem.
Deite o preparado numa forma com chaminé no centro própria para pudim previamente barrada com açúcar caramelizado. Tape a forma e leve ao forno em banho-maria pré-aquecido.
Retire do forno passados 35 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme. Guarde no frigorífico até à hora de servir.
