Vieiras com Compota de Beterraba e Maçã
D.R.
Ingredientes
D.R.
Preparação*
Para a compota: Descascar as maçãs, num tacho com manteiga colocar as maçãs em pedaços e fazer puré. Cortar as beterrabas e as restantes maças em cubos, picar as chalotas e a salsa. Juntar o preparado numa tigela, adicionar o puré, azeite, sumo de limão, sal e pimenta.
Para as vieiras: Aquecer uma frigideira com azeite e alho esmagado, marcar as vieiras de ambos os lados e adicionar uma colher de manteiga, assim que esta começar a fazer espuma retirar as vieiras de imediato.
*Receita para 4 pessoas
