Foi uma manhã divertida aquele que permitiu desfrutar das receitas confecionadas por Regina Lima, conhecida por muitos como a autora da página de Instagram Nutree.me, uma referência para os adeptos de healty food e de um estilo de vida saudável. Curiosa por descobrir algumas receitas que Regina partilhou connosco no workshop organizado pela Iswari? Pois então vamos começar:

1. Panquecas de banana

Na massa:

– 1 ovo

– 2 colheres de sopa de mix pancakes de banana & cânhamo

– 1 pitada de canela

– 1/2 banana madura

Topping:

– Morangos

– 1 colher de sobremesa de manteiga de amêndoa ou avelã

– Sementes de cânhamo descascadas

– Canela em pó

Modo de preparação:

1. Pré aquecer a frigideira em lume médio, sem gordura;

2. Junte todos os ingredientes da massa num liquidificador: farinha, canela, ovo e banana e triture até obter uma massa homogênea; 

3. Com a massa forme pequenos círculos, com a ajuda de uma colher de sopa, tape e deixe cozinhar em lume médio por 2 ou 3 minutos (até as panquecas ganharem bolhinhas e depois vire e deixe mais um pouco)

4. Retirar, colocar as panquecas seguidas, criando uma torre, por cima a fruta e colocar manteiga de frutos secos, polvilhar com canela e servir.

2. Panquecas cor-de-rosa

Massa:

– 4 colheres de sopa de bebida vegetal

– 1 colher de sobremesa de óleo de coco

– 1 banana ou 6 framboesas

– 2 colheres de sopa de mix de beterraba & framboesas

Topping:

– Mix de frutos vermelhos

– manteiga de avelã

– Pepitas de cacau Exótico ou Mix d’amor

– Canela em pó (opcional)

Modo de preparação:

1. Pré aquecer a frigideira em lume médio, sem gordura;

2. Junte todos os ingredientes da massa num liquidificador e triture até obter uma massa homogênea; Se não quiser usar liquidificador pode fazer com varinha ou bater com garfo manualmente;

3. Com a massa forme pequenos círculos, com a ajuda de uma colher de sopa, tape e deixe cozinhar em lume médio por 2 ou 3 minutos (até as panquecas ganharem bolhinhas e depois vire e deixe mais um pouco)

4. Retirar, colocar a fruta entre as panquecas, criando uma torre, colocar manteiga de avelã por cima e as sementes e servir.

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