Vitaminas e sais minerais, calorias das boas, nutrientes a transbordar, microbioma feliz da vida e um passo gigante pela luta contra o envelhecimento precoce. Autor de livros como Jovem Para Sempre, Coma Gorduras e Emagreça ou Dieta Pegan, o médico Mark Hyman é diretor do UltraWellness Center e fundador do Cleveland Clinic Center for Functional Medicine, além de ser uma presença assídua no Instagram, ter um site e ainda ter um podcast para quem não quer perder o máximo de informação possível sobre como comer de forma saudável e saudável.
Aqui estão 5 batidos perfeitos para começar o dia com energia e vitalidade.
1. Batido Ultra
serve 1
Fornece todas as proteínas essenciais, ácidos gordos ómega-3, fibras, antioxidantes e fitonutrientes. Ajuda a equilibrar o açúcar no sangue e a manter um nível saudável de glicose ao longo do dia.
Ingredientes
2 medidas de proteína em pó de ervilha
1 colher de sopa de óleo de linhaça
2 colheres de sopa de linhaça moída
1/2 chávena de frutas frescas ou congeladas, como mirtilos, amoras ou framboesas
180 ml de água
1/4 de chávena de nozes, amêndoas, nozes-pecãs, castanhas de caju ou uma combinação, deixadas de molho na água durante a noite
1 punhado de gelo (caso não use fruta congelada)
Preparação
1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
2. Bata em alta velocidade até obter uma mistura homogénea, durante cerca de 2 minutos.
3. Se o batido estiver muito espesso, adicione mais água até atingir a consistência desejada.
4. Beba de imediato ou deite no seu copo to go.
Análise nutricional por porção (1 chávena): Calorias: 377, Gordura: 17 g, Gordura saturada: 3g, Colesterol: 0 mg, Fibra: 14 g, Proteína: 12 g, Hidratos de carbono: 47 g, Sódio: 129 mg
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2. Batido de Frutos Vermelhos
Serve 1
Cheia de alimentos vegetais coloridos e gorduras saudáveis. É uma ótima opção para o pequeno-almoço ou como refeição pós-treino.
Ingredientes
1 chávena de espinafres
1/2 chávena de frutas vermelhas mistas congeladas
1 chávena de leite de amêndoas ou de baunilha sem açúcar
1/2 chávena de leite de coco sem açúcar
1/4 de chávena de nozes, amêndoas, nozes-pecãs, castanhas de caju ou uma combinação, deixadas de molho na água durante a noite
1 colher de chá de linhaça moída
Pitada de canela
Preparação
1. Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogénea.
2. Sirva e aproveite!
Análise nutricional por porção: Calorias: 225, Gordura: 14 g, Proteína: 6 g,
Sódio: 211 mg, Açúcar: 5 g
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3. Batido Saudável Sem Fruta
Serve 1
Tem baixo índice glicémico o que lhe dá energia duradoura ao longo do dia.
Ingredientes
1/2 chávena de puré de abóbora assada
1 chávena de espinafres
1 ½ chávena de leite de amêndoas sem açúcar
1/4 de chávena de nozes, amêndoas, nozes-pecãs, castanhas de caju ou uma combinação, deixadas de molho na água durante a noite
1 colher de chá de coco ralado sem açúcar
1 dose de proteína vegana em pó
1/2 colher de chá de canela
1 dente de alho negro
Preparação
1. Prá-aqueça o forno a 180°C. Corte a abóbora ao meio no sentido do comprimento. Numa assadeira, adicione cerca de 0,5 cm de água e coloque as metades da abóbora com o lado cortado virado para baixo. Leve ao forno e asse por cerca de 30 a 45 minutos ou até que a casca possa ser perfurada com um garfo. Retire do forno e deixe arrefecer por aproximadamente 15 minutos. Depois, retire a polpa e coloque no liquidificador, descartando as cascas.
2. Adicione os ingredientes restantes ao liquidificador e bata em velocidade alta até obter uma mistura homogénea, durante 1 a 2 minutos.
3. Está pronto a ser bebido.
Análise nutricional por porção: Calorias: 324, Hidratos de carbono: 33 g; Gordura: 12 g, Proteína: 27 g, Sódio: 454 mg, Açúcar: 1 g
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4. Batido de Cacau e Felicidade
Serve 1
Amantes de chocolate, alegrem-se! Este batido, retirado do meu novo livro Coma Gordura, E Emagreça, é repleto de gorduras saudáveis e cremosidade. O cacau não só adiciona um sabor incrível, como também é uma excelente fonte de antioxidantes, vitaminas e minerais.
Ingredientes
1 chávena de leite de amêndoas ou castanha de caju
1⁄2 chávena de leite de coco integral
1 colher de sopa de cacau cru em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de manteiga de coco
Preparação
1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura cremosa e homogénea.
2. Deite num copo e delicie-se.
Análise nutricional por porção (1 1/2 chávena): Calorias: 420, Gordura: 33 g, Gordura Saturada: 18 g, Colesterol: 0 mg, Fibra: 9 g, Proteína: 10 g, Hidratos de carbono: 17 g, Sódio: 40 mg
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serve 1
Batido com tofu? Sim, e bastante cremoso, nada ácido mas sim fresco.
