Ingredientes:
750g de batatas médias
4c. (sopa) de azeite
3 dentes de alho
3 ovos
sal
pimenta preta em grão
salsa
Preparação:
Lave as batatas e coza-as com a pele em bastante água sem as deixar cozinhar demasiado.
Aqueça o azeite dentro de uma frigideira larga com os alhos descascados e cortados em metades. Rejeite-os quando alourarem.
Deite na frigideira as batatas peladas e cortadas aos cubinhos e misture delicadamente. Regue com os ovos previamente batidos com uma pitada de sal e pimenta a gosto acabada de moer.
Polvilhe com salsa picada e sirva como acompanhamento de carne grelhada ou peixe frito.
