Arroz de atum com molho de cogumelos

Ingredientes:

30g de cogumelos secos
1 copo de arroz
sal
salsa
2 dentes de alho
3c. (sopa) de manteiga
200g de atum em conserva
250g de tomate maduro
pimenta

Preparação:

Lave e ponha os cogumelos de molho em água fria durante umas horas.

Coza o arroz em água fervente temperada com sal juntamente com 2 hastes de salsa. Pise os alhos e rejeite os alhos e na mesma gordura refogue os cogumelos escorridos e cortados aos pedacinhos. Junte, em seguida, o atum em lascas e o tomate limpo e picado.

Cozinhe em lume brando durante cerca de 10 minutos. Rectifique o sal e tempere com pimenta. Polvilhe com salsa picada e sirva com o arroz.